煎虾饼|煎虾饼是一道北宋东京开封的传统名菜
煎虾饼是值得品尝的特色美食，也是官网给群众所喜爱的名小吃，其饼制的制作食材是用鲜美的虾肉为主要的制作食材，在运用独特的工艺制作之后所形成，成品的饼皮十分的细腻，入口酥脆幽香，口味更加的浓郁鲜美，且来上一口更加的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这煎虾饼的特色之处吧！
煎虾饼
图片由网友“透心凉づ”提供
属于豫菜。主要食材有虾仁，鸡蛋等。
风味
颜色青中带白，壳薄而肉质丰腴饱满，鲜嫩细腻，烹制菜肴则味道香醇，鲜美可口。虾饼煎制是用去壳的虾肉剁成茸泥，加配料打匀，煎成圆形小饼。肉色雪白，外衣金黄，味道异常鲜美。
特色
虾虾饼作为江苏省常州市的传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。虾饼距今已有近200多年的历史。
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